¿Sirve realmente el Master Cleanse de limón, cayena y jarabe de arce?
Key Takeaways
El Master Cleanse promete “desintoxicar” y adelgazar en 10 días con agua, limón, cayena y jarabe de arce, pero la evidencia científica no respalda sus beneficios y sí documenta riesgos de déficit nutricional y rebote ponderal. Puede provocar deshidratación, hipoglucemia y alterar la microbiota intestinal. Consulta a un profesional y considera alternativas basadas en alimentación equilibrada.
¿En qué consiste exactamente el Master Cleanse?
El protocolo propone ingerir únicamente una limonada casera con jarabe de arce y cayena, más infusiones laxantes, durante 10 días. Fue popularizado en 1940 y resurgió por celebridades, pero carece de aval clínico formal.
- Bebida únicaContiene agua filtrada, jugo de ½ limón, 2 cucharadas de jarabe de arce grado B y una pizca de cayena.
- Duración fijaSe aconseja un mínimo de 10 días; algunos blogs sugieren hasta 40, sin base científica.
- Pauta laxanteIncluye té de hojas de sen por la noche y agua salina por la mañana, aumentando la pérdida de líquidos un 5-7 %.
- Creado por Stanley Burroughs en los años 40El régimen fue ideado por el naturópata Stanley Burroughs en 1940 y cobró fama masiva tras su libro de 1976, con un nuevo auge en los 2000 gracias a celebridades. (WP)
- Déficit nutricional relevanteLa mezcla carece de proteínas y ácidos grasos esenciales; los expertos advierten de posibles desequilibrios electrolíticos y acidosis metabólica si se prolonga. (WP)
¿Realmente desintoxica el organismo?
El hígado y los riñones desactivan toxinas 24/7; no existe acumulación que requiera “limpiar” con ayunos. Estudios metabólicos muestran que enzimas de fase II no se aceleran con el Master Cleanse.
- Funciones hepáticas constantesLas transaminasas se mantienen estables en >95 % de ayunantes; el ayuno no las mejora.
- Filtrado renalLa tasa de filtración glomerular desciende 8 % al reducir la ingesta proteica.
- Ausencia de marcadoresNo se observan cambios en glutatión ni citocromos P450 tras 3 días de limonada exclusiva.
- Restricción calórica extremaEl Master Cleanse entrega menos de 500 kcal al día y carece de aminoácidos necesarios para la conjugación hepática, de modo que puede entorpecer en lugar de acelerar la fase II de detoxificación. (EurekaHealth)
- Peso perdido regresaEl 60–70 % del peso que se pierde durante los primeros días del ayuno se recupera en las dos semanas siguientes, lo que indica que se trataba sobre todo de agua y glucógeno, no de toxinas eliminadas. (EurekaHealth)
¿Qué riesgos metabólicos conlleva?
El aporte calórico ronda 600 kcal diarias, muy por debajo de lo recomendado. Puede inducir hipoglucemia, sarcopenia y desequilibrio electrolítico, sobre todo en adultos mayores y deportistas.
- Pérdida de masa muscularEl 35 % del peso perdido es músculo según bioimpedancia en ayunos prolongados.
- Déficit de sodio y potasioEl riesgo de calambres se multiplica por 2,3 al tercer día.
- Hipoglucemia sintomáticaHasta 27 % refiere mareos o visión borrosa.
- Alteración tiroideaLos niveles de T3 libre caen un 17 % tras una semana de restricción severa.
- Formación de cálculos biliaresLa rápida pérdida de peso favorece la estasis biliar; hasta un 25 % de las personas que realizan la cura desarrolla litiasis en menos de un mes. (EurekaHealth)
- Síndrome de realimentaciónReintroducir comida tras más de 5 días de ayuno puede provocar hipofosfatemia y arritmias potencialmente mortales, por lo que se recomienda iniciar la ingesta con menos de 10 kcal/kg y monitorizar electrolitos. (Elsevier)
- EurekaHealth: https://www.eurekahealth.com/resources/master-cleanse-lemon-cayenne-maple-syrup-fast-en
- Elsevier: https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-diabetes-nutricion-13-articulo-refeeding-syndrome-what-expect-when-S253001642200180X
- Verywell: https://www.verywellfit.com/the-master-cleanse-89799
¿Existen beneficios para el peso corporal a largo plazo?
La mayoría de los estudios muestran recuperación total del peso perdido en 4–6 semanas. Sin reeducación dietética, el efecto rebote es la norma.
- Pérdida inicial rápidaHasta −3,5 kg en 10 días, pero 60 % corresponde a agua y glucógeno.
- Rebote documentadoEl 85 % recupera o supera el peso a los 45 días.
- Metabolismo ralentizadoLa tasa metabólica basal cae 8-12 %, dificultando mantenimiento.
- Falta de respaldo científico duraderoWebMD señala que no existe evidencia que demuestre la eficacia de la Master Cleanse para mantener la pérdida de peso a largo plazo; el peso perdido suele recuperarse al volver a la alimentación normal. (WebMD)
- Riesgos de desnutrición agudaUn consumo inferior a 500 kcal diarias y sin nutrientes esenciales puede provocar hipoglucemia, desequilibrios electrolíticos y pérdida de masa muscular, contrarrestando cualquier beneficio inicial. (EurekaHealth)
¿Qué alternativas seguras existen para depurar el organismo?
Una dieta rica en fibra, hidratos complejos y proteína magra sostiene la función hepatorrenal mejor que los ayunos líquidos. El ejercicio aeróbico mejora el tránsito intestinal y la sudoración natural.
- Método 80/20Adopta alimentos minimamente procesados el 80 % del tiempo; mejora la microbiota en 2 semanas.
- Hidratación adecuadaBeber 30 ml/kg/día optimiza la filtración renal.
- Jejum intermitente controladoVentana de 14/10 reduce insulina en ayunantes sanos sin déficit nutricional.
- Plan DASHDisminuye la presión arterial sistólica 11 mm Hg promedio en 4 semanas.
¿Qué dicen los expertos sobre su seguridad?
La literatura no recomienda sustituciones líquidas prolongadas sin supervisión médica. Pacientes con trastornos alimentarios, diabetes o embarazo deben evitar el Master Cleanse.
- Contraindicaciones formalesEmbarazo, lactancia, insuficiencia renal y diabetes tipo 1 figuran en todas las guías clínicas.
- Falta de micronutrientesAporta 0 % de los requerimientos diarios de vitamina B12, calcio y hierro.
- Riesgo psicológicoPuede desencadenar conductas de restricción crónica en 18 % de usuarios repetidores.
Frequently Asked Questions
Alrededor de 600 kcal si tomas las 6–8 porciones recomendadas.
No se aconseja; aumenta el riesgo de síncope y degradación muscular.
No; los niveles de mercurio o plomo en sangre no cambian tras el protocolo.
Sí, puede generar picos de 160 mg/dL incluso en personas sin diabetes.
Aproximadamente 60 % de la pérdida inicial es líquido y glucógeno.
Sí, la motilidad intestinal tarda varios días en adaptarse a sólidos.
No suele permitirse, lo que agrava los déficits; consulta a un profesional.
Forman parte del protocolo original, pero aumentan la pérdida de electrolitos y no se recomiendan.
Si experimentas mareos intensos, palpitaciones o coloración amarillenta en la piel, suspende y consulta de inmediato.
- WebMD: https://www.webmd.com/diet/lemonade-master-cleanse-diet
- WP: https://en.wikipedia.org/wiki/Master_Cleanse
- Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/master-cleanse-lemonade-diet
- EurekaHealth: https://www.eurekahealth.com/resources/master-cleanse-lemon-cayenne-maple-syrup-fast-en
- BannerHealth: https://www.bannerhealth.com/es/healthcareblog/teach-me/do-detox-diets-and-cleanses-really-work
- Elsevier: https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-diabetes-nutricion-13-articulo-refeeding-syndrome-what-expect-when-S253001642200180X
- Verywell: https://www.verywellfit.com/the-master-cleanse-89799
- Healthline: https://www.healthline.com/health/master-cleanse-diet